Lista de materiales
TORTILLAS DE HARINA
- 75 kilos de Harina
TORTILLAS DE TRIGO
* 2 paquetes de bolsas (1000 piezas/paquete). Sirve para producción quincenal.
Nota: La cantidad de materiales anotados anteriormente son considerados por día, exceptuando los paquetes de bolsas que éstos son abastecidos cada quincena.
Registro de inventarios
De acuerdo a los datos obtenidos “Tortillería La Yaquesita” cuenta con un inventario de materia prima el cual se describe a continuación:
· 20 sacos de harina (44kg c/u).
· 5 cajas de manteca (25kg/caja).
· 7 paquetes de sal (12kg/paquete).
· Tanque de gas estacionario (30 kg .).
· 2 paquetes de bolsas (1000 piezas/paquete).
El abastecimiento de la capacidad de inventario de los materiales anotados anteriormente es cada 15 días, colocándose en una bodega de 6m².
Producción diaria de tortillas de harina
Producción diaria de tortillas de trigo
Al haber realizado el pronóstico trimestral de la producción de tortillas para el primero del siguiente año, se debe considerar la demanda que se tiene a lo largo del año, por lo que se debe destacar los resultados pronosticados anteriormente presentados.
Además, se debe tomar en cuenta las ventas realizadas en ciertos periodos de tiempo, dado el hecho que no debemos omitir las características propias de los materiales a utilizar para el proceso de elaboración, es decir, cuidar el tiempo de reserva de los mismos en inventario ya que son productos perecederos.
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